Filet de pangasius et son gratin dauphinois

Gratin dauphinois.

4personnes

Ingrédients:

400gr de pommes de terreà chair légèrement farineuse
50ml de lait
50ml de crème
Poivre, muscade, sel
40gr de fromage rapé (facultatif)



Préparation:

Préchauffer le four sur 180°C. Coupez les pommes de terre en rondelles très fines.

Dans un bol, mélangez le lait, la crème et l'assisonnement selon votre goût.
Badigeonnez les rondelles de pommes de terre dans ce mélange.

Disposez les rondelles de pommes de terre dans un moule à tarte ou dans un plat allant au four, versez le reste du mélange à base de crème.
Répartissez le fromage de manière homogène sur les pommes de terre.

Mettre le plat au four, cuire environ 30min, vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant dedans, le gratin doit être bien doré et cuit.